Een blik op oervoeding en gezondheid
De oertijd is terug van weggeweest. Steeds meer professionals zien de waarde in van wat sommigen “oervoeding” noemen: een eetpatroon gebaseerd op de natuurlijke voedingsmiddelen die onze voorouders consumeerden. Dit dieet, rijk aan vlees, vis, groenten en fruit, lijkt niet alleen een trendy alternatief, maar sluit volgens wetenschappers beter aan op onze genetische aanleg dan het moderne westerse dieet.
Food4You, het kennisfestival van Wageningen University & Research over gezond en lekker eten, wijdde een volledig thema aan oervoeding. Dit weerspiegelt de groeiende aandacht voor deze voedingstrend en de potentie ervan om hedendaagse gezondheidsproblemen te bestrijden.
Wat is oervoeding?
Oervoeding, ook wel het “natuurdieet” genoemd, bestaat uit onbewerkte voedingsmiddelen zoals wild, vis, eieren, bessen en noten. Het bevat weinig koolhydraten en verzadigde vetten, maar is rijk aan eiwitten, vezels en essentiële micronutriënten. Professor Harry Wichers, expert in immuunmodulatie door voeding, legt uit: “Onze prehistorische voorouders aten puur en onbewerkt voedsel. Dit verschafte hen een gevarieerd en voedzaam dieet dat onze huidige eetgewoonten overtreft in termen van gezondheid.”
Analyse van skeletresten bevestigt het beeld van een gezond voedingspatroon. Oermensen waren gemiddeld lang en slank, zonder de moderne problemen van overgewicht, diabetes en hart- en vaatziekten. Dit contrast met de hedendaagse gezondheid wordt volgens experts versterkt door het verschil in voedselbewerking. Professor Wichers merkt op: “De oermens consumeerde natuurlijke producten volledig, zonder de verwerking die we tegenwoordig toepassen.”
Gezondheid en voeding: De impact van schaarste
Naast een evenwichtige voeding speelden perioden van schaarste een rol in de gezondheid van de oermens. Professor Tiny van Boekel, hoogleraar Productontwerpen en Kwaliteitskunde, stelt dat “af en toe minder eten niet slecht is voor het lichaam. Het stimuleert gezonde metabole processen.” Dit inzicht biedt waardevolle lessen voor hedendaagse gezondheidsadviezen, zoals intermittent fasting.
Een veranderend dieet: Van oertijd tot moderne tijd
Zo’n 10.000 jaar geleden bracht de opkomst van landbouw en veeteelt een drastische verandering teweeg in ons eetpatroon. Het dieet werd rijker aan zetmeelrijke granen en zuivelproducten, maar deze verschuiving bracht ook nadelen met zich mee. Mensen werden kleiner, infectieziekten namen toe, en de botgezondheid ging achteruit. De industrialisatie van voedselproductie versterkte deze trend verder, met een toename van bewerkt voedsel en snelle koolhydraten.
Ondanks deze veranderingen is onze genetische basis grotendeels onveranderd gebleven. Volgens Wichers: “Ons genoom is vrijwel hetzelfde gebleven sinds de oertijd. Ons lichaam functioneert nog steeds het best op het natuurlijke voedsel waarvoor het ontworpen is.”
Oervoeding in de moderne tijd
Hoewel het niet haalbaar is om iedereen uitsluitend oervoer te laten eten, kan dit dieet wel een inspiratiebron zijn om gezondere keuzes te maken. Minder bewerkt voedsel, meer vezels, omega-3-vetzuren en eiwitten uit vlees en vis vormen een gezond fundament. Professor Van Boekel benadrukt: “Met moderne technologie en landbouw kunnen we voeding gezonder maken door inspiratie te halen uit de oertijd.”
Wetenschappelijk onderzoek: De gezondheidseffecten van oervoeding
Wageningen University & Research heeft een multidisciplinair onderzoek opgezet om de effecten van oervoeding op de gezondheid te meten. Mensen met metabool syndroom, gekenmerkt door overgewicht, hoge bloeddruk en cholesterol, volgen een dieet geïnspireerd op oervoeding. De resultaten tot nu toe zijn veelbelovend: verlaagde ontstekingswaarden, verbeterde bloeddruk en een gezondere lichaamssamenstelling.
Een opmerkelijk experiment met varkens toonde vergelijkbare resultaten. Bij een dieet gebaseerd op oervoeding verloren de dieren vet en verbeterden hun bloedwaarden.
Een nieuwe inspiratiebron
Hoewel een volledig oerdieet voor iedereen niet praktisch is, biedt het waardevolle inzichten voor gezondere voedingspatronen. Minder suiker, meer vezels en gezonde vetten zijn al een stap in de juiste richting. Met moderne technologie en wetenschappelijke kennis kunnen we het beste uit beide werelden combineren: inspiratie uit de oertijd, toegepast op de uitdagingen van vandaag.
Dit artikel is gebaseerd op informatie uit Resource Magazine, een publicatie van Wageningen University & Research. Heb je vragen of wil je meer weten over oervoeding? Laat een reactie achter of neem contact op!
Optimaliseer je energiebalans met de juiste voeding
Wil je meer weten over hoe voeding en energiebehoefte hand in hand gaan? Ontdek op onze pagina over energiebehoefte hoe je je lichaam optimaal kunt ondersteunen met de juiste voeding en energiebalans.